1 cebola média ralada
1200 g de alcatra em quadradinhos
3 xícaras (chá) de ervilhas cozidas ou em lata
4 colheres (sopa) de vinagre
3 colheres (sopa) de mostarda
6 colheres (sopa) de água
½ xícara (chá) de catchup
3 colheres (sopa) de molho inglês
3 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de salsa
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
Leve ao fogo uma panela com a manteiga e a carne, tempere com sal e pimenta e deixe dourar durante 10 minutos.
Retire do fogo, junte todos os outros temperos, menos a salsa e as ervilhas.
Mexa bem e despeje em uma fôrma ou panela que vá ao forno.
Tampe e leve para assar em temperatura moderada (150°C), durante 1 e 1/2 hora.
Passado esse tempo, retire e cubra com as ervilhas e a salsa.
Tampe a panela novamente e leve de volta ao forno por mais 20 minutos.