Massa
2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
Recheio
1 lata de doce de leite
250 g de creme chantilly
Calda
1 tablete de chocolate meio amargo (200g)
1 cálice de vinho do Porto
1 pitada de açúcar
Massa: Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa com consistência de mingau ralo. Frite as pequenas porções da massa numa frigideira antiaderente. Reserve.
Recheio: Abra a lata de doce de leite, despeje o doce numa tijela, junte o creme chantilly e misture. Recheie cada panqueca com esse creme. Enrole-as e mantenha-as aquecidas.
Prepare a calda: Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o vinho do Porto e o açúcar. Despeje a calda numa frigideira antiaderente e mantenha-a aquecida. Coloque as panquecas na calda e sirva-as a seguir.