Receita de Pavê de coco

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Ingredientes

Para o recheio:

  • 1 lata de leite condensado

  • 4 gemas 

  • 1 medida (da lata) de leite

  • Gotas de baunilha

  • 200 g de coco fresco ralado ou 100 g de coco seco ralado

Para a montagem:

  • 1 e 1/2 pacote  de biscoito champagne 300g 

  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco

  • coco ralado para decorar


Modo de preparo

Em uma panela prepare o recheio, misturando bem o leite condensado, as gemas, o leite, a essência de baunilha e o coco ralado (reserve um pouco para decorar).

Leve ao fogo, em banho - Maria, mexendo sempre até obter a consistência de creme (cerca de 30 minutos). Deixe esfriar.

Dilua o vinho branco em meia xícara (chá) de água e umedeça os biscoitos. 

Monte o pavê, alternando as camadas de biscoito e creme, terminando com uma camada de creme. 

Decore com coco ralado e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva gelado.