Receita de Pudim de mamão

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Ingredientes

1 quilo de mamão maduro

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

1 xícara de farinha de trigo

4 gemas

1 ovo inteiro

100 gr. de coco fresco ralado


Modo de preparo

1. Descasque, tire as sementes e corte o mamão em pedaços

2. Coloque-o numa panela com o açúcar e cozinhe em fogo brando até começar a aparecer o fundo da panela.

3. Retire do fogo, junte e manteiga e passe a massa numa peneira grossa ou bata no liquidificador.

4. Depois de frio junte as gemas, o ovo inteiro e o coco ralado.

5. Asse em forma caramelada em banho-maria por aproximadamente 40 minutos.

6. Desenforme depois de frio e deixe na geladeira de um dia para outro