Receita de Canjica do Edu

  •   
  •   
  •   

Ingredientes

  • 1 xícara e meia de chá de canjica branca
  • 1 lata de leite condensado
  • 400 ml de leite
  • 250 g de amendoim
  • Canela em pó a gosto

  • Modo de preparo

    1. Deixe de véspera a canjica branca de molho em água fria.
       
    2. Remova a água e cozinhe em panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 2 horas.
       
    3. Leve ao forno o amendoim até dourar, espalhe em um guardanapo de pano e pressione o amendoim no guardanapo até soltar as casquinhas vermelhas.
       
    4. Depois do amendoim limpo deixe separado.
       
    5. Junte o leite condensado, o leite e o amendoim na panela com a canjica cozida, deixando ferver por 5 minutos.
       
    6. Despeje em tigelas e polvilhe com canela em pó.