Receita de Chester com Farofa de Pêssegos, Maçãs e Ricota

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Ingredientes

  • Chester :
  • • 1 ave chester® temperada congelada perdigão
  • • 1 colher (sopa) de manteiga
  • • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • ½ copo (tipo requeijão de vinho madeira
  • • 1 xícara (chá) de suco de maracujá
  • Farofa :
  • • salsa picada
  • • 120 g de tomate seco
  • • 350 g de ricota fresca
  • • 1 xícara (chá) de castanha do pará
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
  • ½ xícara (chá) de uvas passas
  • • 2 xícaras (chá) de maçãs descascadas e picadas
  • • 1 xícara (chá) de pêssegos picados
  • • 1 dente de alho amassado
  • • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Chester:

Descongele o Chester conforme as instruções da embalagem.
Coloque-o em uma assadeira e besunte com a manteiga. Regue com a mistura de molho inglês, vinho e suco de maracujá. Leve ao forno pré-aquecido à 220C por aproximadamente 02 horas. Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Farofa de pêssegos, maçãs e ricota:

Em uma panela, coloque a manteiga com a cebola, alho e deixe dourar. Junte as azeitonas, as castanhas picadas e a maçã. Misture bem. Junte a ricota esfarelada, es pêssegos e um pouco da salsa picada. Decorar com metade dos pêssegos recheados com gelatina verde picada. Fazer a gelatina verde de limão com menos água para que fique bem firme.