Receita de Frango Tropical

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Ingredientes

12 sobrecoxas sem pele
Pimenta do reino a gosto
Fondor Maggi a  gosto
Suco de 1 laranja pera
1 abacaxi bem maduro
Óleo para refogar
1 cebola grande ralada
2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 tabletes de Caldo de Galinha Maggi dissolvidos em 1 ½ xícara (chá) de água fervente
1 lata de Creme de Leite Nestlé
Salsinha picada
Manteiga para untar

Modo de preparo

Tempere as sobrecoxas com pimenta do reino, Fondor e o caldo de laranja.
Reserve por 1 hora. Descasque e corte o abacaxi em rodelas finas, retirando o centro.
Bata 4  fatias  e o centro no liquidificador.
Reserve ambos: suco e rodelas.
Coloque o óleo numa panela, leve ao fogo e refogue nele os pedaços de frango juntamente com a cebola ralada, até dourar por igual.
Prepare o molho: derreta a manteiga numa panela e junte a farinha, mexendo sem parar até dourar. Sempre mexendo, acrescente os tabletes de Caldo de Galinha Maggi dissolvidos.
Junte o suco do abacaxi e pimenta a gosto. Mexa sem parar até encorpar .
Retire do fogo, acrescente o Creme de Leite Nestlé e salsinha a gosto, e misture bem. Reserve.
Unte uma fôrma refratária com manteiga e faça camadas de abacaxi, frango e molho, alternadamente, começando e acabando com o abacaxi.
Coloque pedacinhos de manteiga sobre as últimas rodelas de abacaxi.
Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 15 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco.