Receita de Suflê de Frango

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Ingredientes

3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
100 gramas de cogumelos picados
3 colheres de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa da farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 tablete de caldo de galinha
5 ovos
2 xícaras de chá de sobras de frango
sal a gosto

Modo de preparo

Derreta a manteiga, junte a cebola e frite.
Junte os cogumelos e cozinhe até que estejam bem macios.
Acrescente a farinha e misture bem.
Adicione o caldo de galinha dissolvido no leite morno.
Deixe cozinhar mexendo até engrossar.
Retire do fogo, deixe amornar e separe um pouco de creme.
Misture as gemas mexendo rapidamente.
Junte o resto do creme, o frango e o sal.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal e junte ao creme.
Leve para assar em forma untada.