Receita de Ensopado de Frango e Lingüiça

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Ingredientes

2 coxas médias de frango
2 sobrecoxas médias de frango
450 g de lingüiça fresca de lombo
1 xícara de vinho branco seco
4 dentes de alho
2 colheres (sopa) de óleo
4 folhas de louro
1 lata de purê de tomate
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
1 xícara de água
Sal a gosto

Modo de preparo

  • Frite bem as coxas, sobrecoxas, a lingüiça e o alho no óleo até começar a dourar.
  • Acrescente o vinho e o louro.
  • Cozinhe em fogo baixo até o vinho evaporar.
  • Apague o fogo.
  • Desosse os pedaços de frango e corte em cubos.
  • Moa a lingüiça ou passe no processador.
  • Volte as carnes para a panela.
  • Junte o purê de tomates e a água.
  • Leve ao fogo até o líquido evaporar.
  • Tempere com sal e pimenta.
    Dica 'Bem Feitinho' : Sirva com polenta frita.
    Se for cortada com cortador de biscoitos, em formato de coração ou outro qualquer fica uma charme.