Receita de Salada dos Incas

  •   
  •   
  •   

Ingredientes

  • 1 copo de Quinua Real
  • 2 cenouras
  • 1 pequena abobrinha
  • 2 espigas de milho
  • 1 cebola doce
  • 1 tomate
  • 1 pimentão vermelho
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa de cebolinha bem picadinha
  • Sal e pimenta

  • Modo de preparo

  • Cozinhe a Quinua Real e deixe esfriar.
     
  • Cortar as cenouras descascadas e lavadas em rodelas.
     
  • Cortar a abobrinha em pequenos cubos e o pimentão em tiras.
     
  • Colocar na agua fervendo por um minuto todos os legumes um depois do outro.
     
  • Tirar e passar embaixo da agua fria rapidamente e separar.
     
  • Num outro recipiente raspar a cebola e amassar o tomate pelado, juntando o azeite e o vinagre com sal e pimenta a gosto.
     
  • Juntar a Quinua Real fria , os legumes e depois a cebolinha.
     
  • misturar delicadamente todos ingredientes.
     
  • Deixe descansar um pouco a salada antes de servir.