Receita de Salada de carne desfiada

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Ingredientes

  • 500 g de coxão duro (em um pedaço)
  • 1 copo pequeno de azeitonas verdes sem caroço e picadas
  • 1 cebola média, cortada em rodelas finas
  • 1/2 maço de salsinha bem picada
  • Sal, pimentadoreino a gosto
  • Suco de limão, o quanto baste

Modo de preparo

  1. Cozinhe a carne em água e sal, até ficar macia.
     
  2. Quando estiver cozida, retire do fogo, deixe esfriar e desfie no sentido das fibras, desprezando toda a parte de fora da carne que tiver gordura.
     
  3. Coloque em uma travessa e misture todos os outros ingredientes.
     
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e regue com suco de limão (ou vinagre, se preferir).
     
  5. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora.
     
  6. Quanto mais curtida nesse tempero, mais saborosa ficará a carne.
     
  7. Obs: Não esquecer que a carne já foi cozida com sal.
     
  8. Portanto, cuidado na hora de temperar a salada.