Receita de Suflê de Legumes

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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 300 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 pitada de sal
  • 50 g de queijo ralado
  • 4 ovos
  • Legumes cozido e cortados em cubos

Modo de preparo

  1. Derreta a manteiga sem deixar esquentar muito.
     
  2. Junte a farinha, depois o sal e o leite, mexendo sempre até engrossar.
     
  3. Retire do fogo e deixe esfriar.
     
  4. Misture as gemas bem batidas, o queijo, e os legumes e por fim as claras em neve.
     
  5. Leve imediatamente ao forno em um pirex untado com manteiga.