• 1 cebola picada
• 600 g de contrafilé cortado em cinco bifes
• 1 cubo de caldo de carne (dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente)
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• ¼ colher (café) de pimenta branca
• 1 colher (sopa) de mostarda francesa
• 1 colher (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
Tempere os bifes com sal, pimenta e cebola. Deixe no tempero durante 10 minutos.
Enquanto isso, derreta a manteiga até ficar dourada. Junte o caldo de carne, o vinho e o catchup.
Tampe a frigideira e cozinhe durante 10 minutos. Adicione o creme e a mostarda.
Misture bem e não deixe ferver. Reserve de modo que fique quente. S
eparadamente, frite os bifes por 3 minutos de cada lado no óleo quente.
Deixe-os bem tostados e coloque-os e uma travessa.
Cubra-os com o molho reservado e sirva em seguida.